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百花齐放的ChambolleMusigny风土盛宴

2019/11/09 来源:武清汽车网

导读

若要说起勃艮第乃至全球最优雅的葡萄酒,答案有且必然只有一个,那就是香波慕西尼(Chambolle-Musigny)。夜丘的3大精英产区中

若要说起勃艮第乃至全球最优雅的葡萄酒,答案有且必然只有一个,那就是香波慕西尼(Chambolle-Musigny)。

夜丘的3大精英产区中,沃恩罗曼尼(Vosne-Romanee)以其绝佳的平衡冠绝勃艮第,热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)以雄浑的架构著称,而香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)则因其丝绸般的纯净酒体和细腻旖旎的香气成绩了众多酒迷心中永恒的“香波情节”。

除Musigny和Bonnes Mares两个特级园外,小巧精致的香波村还有包括Les Amoureuses、Les Cras和Les Fuées在内的24个一级园。这次,我们将汇聚顶级名家的三款爱侣园,两款特级园,深切感受香波村的精妙风土,体验勃艮第极致优雅的多重维度。固然,让大家喝到适饮的老年份,作为我们酒局的永久主旨,这次也是必不可少的。

百花齐放的ChambolleMusigny风土盛宴

百花齐放的ChambolleMusigny风土盛宴

活动信息及报名方式

时间:2019年5月30号晚18:30

地址:蘭頌(北京市朝阳区将台西路2号院1号楼 盈享空间 1层)

人数:10席尊享

门票:5950元/席(餐费AA)

温馨提示:门票购买后将不能退款,可以自行转让哟~

产区概览

百花齐放的ChambolleMusigny风土盛宴

香波-慕西尼(Chambolle-musigny)是位于勃艮第夜丘(Cote de Nuits)一个非常幽静的小村落,虽面积不大却历史悠久。据传这里有一条名为格纳(Grone)的河流经过,每当下雨的时候河水就会变得非常湍急,久而久之,村子有了“沸腾的土地”(Champ Bouilant)的称呼,口耳相传之下,“香波”(Chambolle)这个名字就被人们记住了。

另外还有一种说法是,这个村子有个古老的名字叫刚波拉(Cambola),而后慢慢演化为“香波”。在18世纪轰轰烈烈的勃艮第村冠名运动中,从热夫雷-香贝丹村(Gevrey-Chambertin)开始,村落都把自己村子内最好的一块葡萄园的名字加到村庄名字的后面,香波也将本村“珍宝”特级园慕西尼(Musigny)的名字放在村名之后,也就有了现在的香波-慕西尼。

名园解析

香波-慕西尼(Chambolle- Musigny)与其它顶级产区一样,村级酒园和一级园仅种植黑皮诺且仅酿制红葡萄酒。村内一共只有两个特级园, Musigny和 Bonnes Mares,后者大概有1.52公顷位于邻村Morey;有24个一级园,总面积约60多公顷,平均下来每个一级园的面积仅有2.5公顷。

要体验香波-慕西尼的极致,就要探寻这里最顶级的葡萄园:香波-慕西尼村的冠名葡萄园慕西尼(Musigny)、最为强劲的波内玛尔(Bonnes-Mares)和品质凌驾很多特级园之上的超一级园爱侣园(Les Amoureuses)固然统统不能放过啦!

1

Le Musigny (Clive Coates 三星园)

“她可能没有Chambertin的雄伟壮丽,亦没有La Romanee-Conti 的深邃与高贵,但她有的是诱人的色泽、极致的优雅、饱满的酒体以及犹如原子弹爆炸般的香气。是的,她就是雍容华贵的 Le Musigny。”

——勃艮第名宿 Camille Rodier

慕西尼的海拔大约介于260-300米之间,位于伏旧园和爱侣园的上坡处。含有较多的红色黏土,石灰岩却较少,这种土壤结构恰恰与香波-慕西尼村内其他葡萄园截然相反。

慕西尼特级产区的种植面积为10.8555公顷,只有11家地主,每家平均面积不到1公顷。除去大地主武戈公爵酒庄( Comte Georges de Vogue)拥有的超过7公顷的土地,排在第二位的地主 Domaine Jacques Frederic Mugnier 是1.13公顷,剩下2公顷多的土地被9家地主分割,平均下来每家仅有0.2公顷的地块。勃艮第酒园的分裂分散,慕西尼就是最好的佐证之一。对一些酒庄来讲,能拥有1公顷,每年产3000瓶葡萄酒都是奢望。这3000瓶葡萄酒分发到全球,大陆地区如果能有30来瓶配额就已非常难得了。

2

Bonnes-Mares (Clive Coates 二星园)

波内玛尔(Bonnes-Mares)是香波-慕西尼村最为强劲有力的葡萄园,占地面积15.5公顷,由35家酒庄共同拥有。这里拥有和慕西尼极为类似的气候,却由于土壤不同而出现另外一番风景。

Bonnes-Mares北部靠近莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)的部份多黏土、富含铁质,酿造出的酒款香气相对较封闭,需要一段时间的陈年才能打开,但结构强劲、坚实。南部的土壤富含更多的鹅卵石,有效保证疏水,酿造出的酒款香气更加开放,酒体更加有棱角。

3

Les Amoureuses (Clive Coates 二星园)

“我迷失在森林,却感受到不该出现在这森林里的花朵、红色水果散发出的芳香,我抑制住兴奋的心情加快脚步,森林豁然开朗,在那深处出现了一处被浓雾包围的清泉,我模糊感受到清泉那边的美景,但浓雾使我无法前行,最后在清泉那里看到有两只蝴蝶在嬉闹。”

—— 著名漫画《神之水滴》第一使徒判词

她是神之水滴中的第一使徒,被比喻成森林,清泉,被描绘成偏偏起舞的彩蝶;她在众多勃艮第爱好者心中有着无可取代的地位;她不是特级园,却已无需用特级园的名号来证明自己的实力,她就是“ Les Amoureuses”。

面积仅5.4公顷却有14个地主,平均每家酒庄的地块不足40亩。顶级名家如De Vogue 、Roumier、Jacques Frédéric Mugnier等均在上坡处与慕西尼接壤,出产的爱侣园品质超凡却也身价不菲,De Vogue 的爱侣园常常与Musigny同价,Jacques Frédéric Mugnier的更高,而膜拜Roumier 的爱侣则超过名家阿曼卢梭的特级园Chambertin。

名家推荐

1

Domaine Georges Roumier

大自然就像一只导盲犬,你必须遵循它的引导,让大自然决定一切,而不是自己。

——Christophe Roumier (庄主)

Domaine Georges Roumier在勃艮第颇负盛名,由其酿造的黑皮诺更是媲美 Domaine Leroy和Domaine de la Romanee- Conti等顶级名家。

国内之所以如此推崇卢米酒庄,恐怕离不开风靡一时的葡萄酒漫画《神之水滴》,漫画中十二使徒之首即是卢米酒庄2001年份的爱侣园,卢米酒庄因此也成为酒友心中神一样的出品。

近年来,Roumier酒庄出品的旗舰慕西尼(Musigny)更是身价倍增,身价仅次于罗曼尼康帝园及 Leroy老太太慕西尼,稳坐第三把交椅。

2

Domaine Jacques Frédéric Mugnier

勃艮第有很多半路出家的酒农,但像Domaine Jacques-Frédéric Mugnier的庄主Frederic Mugnier这样的传奇其实不多。把一家销售原酒的酒庄打造成勃艮第最顶级的酒庄之一,Frederic Mugnier只用了三十多年的时间。(同时酒庄还有个很可爱的昵称是加菲猫,因为两者首字母缩写都是JFM~)

当谈到酿酒师的个人风格对葡萄酒的影响时,Domaine Roumier 和Domaine Mugnier 常被用来做比较。这两家酒庄彼此为邻,庄主也互相熟识,具有很多共同的风土地块,但两人酿出的葡萄酒风格却有很大差别。

Frederic Mugnier酿出的酒整体风格极其优雅。年轻时饮用会展现出很多果香和花香,陈年后结构的力量开始彰显。酒庄最好的出品当属Chambolle-Musigny著名的超一级园Les Amoureuse(爱侣园)和Musigny(慕西尼)。前者标志性的优雅度和复杂度足以让Frederic Mugnier勃艮第顶级名庄的行列,后者则以深邃和极佳的陈年潜力见长。

酒款详情

1

Champagne Dom perignon p2 2000

2

Domaine Meo-Camuzet Chambolle-Musigny 1er Cru Les Feusselottes 2012

酒神Henri Jayer的前东家 & 尽显香波的优雅特质

3

Domaine Jacques Frédéric Mugnier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuees 2008

勃艮第Top10酒庄之一 & 香波慕西尼最好的一级园

(紧邻Bonnes-Mares特级园)

4

Domaine François Bertheau Chamsbolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2005

难求配额的超一级园 & Bertheau的最好年份爱侣

(Rp:95/100)

5

Domaine Robert Groffier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2010

爱侣园最大的地主 & 经典卓着年份

(RVF:18/20)

6

Domaine Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2003

著名漫画《神之水滴》第一使徒 & 史上最贵份额最少的爱侣园

7

Domaine Jacques Frédéric Mugnier Musigny Grand Cru 1998

勃艮第Top10酒庄之一 & 香波村酒中皇后的适饮老年份

(保存状态及完美)

8

Dominique Laurent Bonnes-Mares Grand Cru 1999

葡萄酒大师Clive Coates钦定的新星

RVF :20/20 满分酒 Stephen Tanzer :93-97/100

9

神秘盲品酒款

活动信息及报名方式

时间:2019年5月30号晚18:30

地址:蘭頌(北京市朝阳区将台西路2号院1号楼 盈享空间 1层)

人数:10席尊享

门票:5950元 / 席 (餐费AA)

温馨提示:门票购买后将不能退款,可以自行转让哟~

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